Quatre pratiques équestres méritent une attention particulière pour rendre compte de la spécificité de l´équitation portugaise:
 
L´équitation tauromachique apparaît comme incontournable pour deux raisons : premièrement, elle est la plus ancienne et deuxièmement elle contribua à modeler les caractéristiques psychiques et morphologiques du cheval lusitanien, support par excellence de l´équitation portugaise. Le cavalier tauromachique ou cavaleiro pratique la haute école et exécute des figures appelées sortes. Les Galops équitation portugaise proposeront une initiation à cette expression équestre en intégrant une approche ludique avec un simulateur baptisé tourinha.
De cette relation triangulaire entre l´homme, le cheval et le taureau sont issues deux autres formes d´équitation au Portugal. Tout d´abord, l´équitation à la portugaise qui reproduit sur un rectangle de dressage les figures équestres issues de la tauromachie. Les cavaliers montent leurs chevaux en costume et harnachement traditionnels en les menant de la main gauche. Il s´agit de reprises libres en musique où les figures de dressage classique se mêlent aux sortes tauromachiques.

L´équitation de travail est la deuxième forme. Elle accorde une place importante à la maniabilité du cheval. Les épreuves sont composées de parcours d´obstacles qui rappellent ceux rencontrés à la campagne lorsque l´on sélectionne les taureaux de combat. Le dressage du cheval est valorisé dans le cadre d´une reprise classique et la dextérité du cavalier est évaluée aussi dans le tri du bétail.

L´équitation de manège constitue la quatrième discipline qui sera enseignée dans le cadre des galops de la FFE. Elle s´inspire de l´équitation portugaise pratiquée au Manège Royal à Lisbonne au XVIIIème siècle et restaurée aujourd´hui par la prestigieuse Ecole Portugaise d´Art Equestre. Au programme, l´enseignement des airs d’école ainsi que certaines techniques anciennes comme le travail aux piliers. L´équitation de manège enseignée de puis le XVème siècle au Portugal, constituera le tronc commun de ces trois premières expressions équestres portugaises.

Les Galops Equitation Portugaise respectent les trois fondamentaux de la pédagogie de l’équitation définie par la Fédération Française d’Equitation : savoir tourner, savoir s’équilibrer et savoir avancer. Les cavaliers suivront un tronc commun aux autres disciplines équestres jusqu’au galop 4. Ils auront aussi une formation théorique sur le patrimoine équestre portugais : vocabulaire du cheval en portugais, institutions équestres, races de chevaux au Portugal, harnachements, histoire de la pensée équestre, les écuyers, les écoles, les règlements d’équitation à la portugaise et de travail.